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樓主: Korsa

厨男入！！

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發表於 2010-9-3 22:54:08 |顯示全部樓層

花雕醉雞翼

today 發表於 3-9-2010 22:30

呢味正確煮法其實係點,我整極都唔掂

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發表於 2010-9-3 23:06:06 |顯示全部樓層

呢味正確煮法其實係點,我整極都唔掂
moonnight 發表於 2010-9-3 22:54

都幾易做的~~

材料 :
雞翼 - 20 隻 (最好選一些較細的, 會好食d~)
李錦記醉雞汁1支
花雕酒 - 4湯匙 (我自己就落好多的, 起碼 8 湯匙,  因為 I like 重酒味)
薑 / 糖 / 冰

做法 :
1) 煲水加薑將雞翼烚 10分鐘
2) 將雞翼由滾水中馬上放進冰裡, 可以令雞皮馬上收縮, 係一個好重要的步驟~
3) 用牙籤在雞翼上篤窿, 然後加醉雞汁及花雕酒後放入雪櫃雪3-4個鐘就食得, 如果可以雪過夜重正~
(remark : 用少少醉雞汁加熱容左d 糖, 唔好直接將糖落於不熱的醉雞汁內)

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發表於 2010-9-3 23:42:06 |顯示全部樓層

17# today
咁糖用咩糖,幾時落好呢

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發表於 2010-9-3 23:50:13 |顯示全部樓層

17# today
咁糖用咩糖,幾時落好呢
moonnight 發表於 2010-9-3 23:42

普通白沙糖就 ok 啦架, 你預大約 1 茶匙啦, 都係用黎調和醉雞汁的喊味~

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發表於 2010-9-3 23:53:01 |顯示全部樓層

普通白沙糖就 ok 啦架, 你預大約 1 茶匙啦, 都係用黎調和醉雞汁的喊味~
today 發表於 3-9-2010 23:50

明日哂~過幾日試試先

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發表於 2010-9-4 00:05:46 |顯示全部樓層

用芝麻醬伴烏冬

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發表於 2010-9-4 00:17:47 |顯示全部樓層

芝麻醬撈油麵都唔錯(凍食)~

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發表於 2010-9-4 01:44:35 |顯示全部樓層

夏天當然係食D清新既野啦，就用水果入餚~
推介2款菜式：荔枝鮮百合炒肉片、香芒雞柳~
又清新又醒胃~~正。

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發表於 2010-9-4 02:18:35 |顯示全部樓層

夏天當然係食D清新既野啦，就用水果入餚~
推介2款菜式：荔枝鮮百合炒肉片、香芒雞柳~
又清新又醒胃~~正。
hsuchiwai 發表於 2010-9-4 01:44

荔枝食得多會熱氣
不如煲綠豆沙同馬蹄露仲好

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發表於 2010-9-4 02:22:12 |顯示全部樓層

西芹配百合都唔錯嫁~

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發表於 2010-9-4 02:33:37 |顯示全部樓層

荔枝食得多會熱氣
不如煲綠豆沙同馬蹄露仲好
hihihellohihi 發表於 2010-9-4 02:18

我醒起有一次用綠豆加馬蹄同大粒西米黎煲，雪凍食真係好好味。

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發表於 2010-9-4 02:36:27 |顯示全部樓層

綠豆馬蹄大西露

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綠豆馬蹄大西露
LeOLeE 發表於 2010-9-4 02:36

正架~綠豆唔洗多，馬蹄將佢切片，加埋大粒西米，好好食。

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發表於 2010-9-4 02:47:54 |顯示全部樓層

我懶得煲... 煮野食都係 -___-
近排買M記公仔面都唔想煮

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發表於 2010-9-4 02:47:55 |顯示全部樓層

西米露本身雪凍都好好味
夏天係整糖水同甜品的好季節
冬天煲熱的糖水同燉奶個d一流

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